“老板，给我拿1个茶叶蛋，1杯豆浆，2根油条。”

“好嘞~”

“给您钱。”

“哎，小姑娘！等等，你...这钱不够啊...”

“不够？我天天都吃，你可别忽悠我~”

“这鸡蛋涨价了，你得再给我1块。”

“啥？现在一个茶叶蛋要3块了？！”

“算了，那我不要了...”

今天一大早，便听到同事小美气呼呼的在办公室，吐槽早餐鸡蛋涨价的事。

原本以为鸡蛋涨价只是件小事，可是看到小美愤愤不平的样子，以及身边同事络绎不绝的八卦声，好奇心爆棚的安小妹，迅速上网查阅了一下近期鸡蛋价格的走势，结果，不看不知道，一看吓一跳！

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01

1个月暴涨67.8%，蛋鸡变凤凰？

今年上半年，受疫情影响，鸡蛋价格打破两年新低，对于习惯了在市场低价买鸡蛋的市民来说，最近蛋价的涨幅着实让人有些不适应。

据食品商务网的市场报价数据显示，进入7月份以来，批发市场的鸡蛋价格波浪起伏。最低的时候，5.48元/公斤（7月9日），最高的时候，8.19元/公斤（7月31日），二十几天价格直接涨了49%；进入8月，涨价态势仍在延续，截至8月7日已经涨到了9.2元/公斤。

简单估算，1个月来鸡蛋价格累计涨幅高达67.8%。

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“趁着今天鸡蛋价格便宜，我得排队多买点~”

前几天给远在东北的姥姥打电话，正赶上她在超市排队买鸡蛋。

她说最近鸡蛋一天一个价，家里不吃肉可以，但是每天都要吃2个鸡蛋，所以趁着今天价格便宜，特意叫上家里的人一起过来排队多买点（据说超市特价鸡蛋也是限量的，每人最多买两斤）。

对于平时很少自己做饭，一日三餐基本靠外卖的职场白领来说，对于日常菜价肉价的涨幅，并没有太多直观的感受。但这次鸡蛋价格的上涨，却不同以往。

因为我们早餐的价格，直接从原本的7,8元，变成了8，9块。

别看只涨了1块，但对于已经习惯了早餐均价的同事来说，却是很敏感的。

02

鸡蛋价格为何突然上涨？

首先，你要知道，往年鸡蛋价格其实并没有这么低。

今年上半年鸡蛋价格之所以较低，是因为受新冠肺炎疫情影响，出来旅游的人少，去饭店吃饭的人更少，全国餐饮业都陷入前所未有的低迷期，这样的大势，导致鸡蛋需求量暴跌，所以在疫情严重的上半年，鸡蛋价格才会如此低迷。

如今，疫情逐渐恢复，旅游业，尤其是餐饮业纷纷开始开张营业，需求量大，鸡蛋的价格自然水涨船高。

其次，纵观鸡蛋价格历史走势，基本都是下半年高于上半年，每年第三季度，鸡蛋价格便会迎来一波明显的上涨，而第四季度到第二年上半年，又表现为价格的下跌。而今年7月份以来，全国不少地区发生强降雨天气，导致道路运输受阻，鸡蛋的保存和蛋鸡产蛋率均受到不同程度影响，致使价格进一步下跌。

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许多养殖户反应，上半年疫情鸡蛋需求暴跌，他们每个月都处于亏损状态，为了减少亏损，他们不得不减少蛋鸡的养殖量，这也直接导致下半年鸡蛋需求量暴涨后，蛋鸡产能不足，鸡蛋供不应求的状态，反映到市场上便是价格的上涨。

与此同时，周边商品的价格上涨同样会带动鸡蛋的价格走势。例如，蛋鸡饲料上涨，猪肉价格反弹等。

03

鸡蛋价格还会继续涨吗？

说了这么多，其实老百姓最关心的点，还是鸡蛋价格是否还会继续攀升？

据业内人士表示，今年上半年受疫情影响，鸡蛋价格跌至每斤2元多并非正常现象，随着疫情防控进入常态化，市场对鸡蛋的需求已渐渐恢复，目前蛋价回调纯属正常现象。去年7月中旬，鸡蛋价格在5元/斤左右，高于今年同期的价格水平。现在全国蛋价都处于上涨态势，随着中秋、国庆临近，鸡蛋将进入传统的消费旺季，预计蛋价近期仍有一定上涨空间。

也就是说，未来一段时间，鸡蛋价格还会继续上涨。