利率指的就是毛利与销售收入的百分比，其中毛利是收入与收入相对营业成本之间的差额，用公式来表示就是毛利率等于毛利率除以营业收入乘以百分之一百等于主营业务收入减去月主营业务成本除以主营业务收入乘以100%，从结构上面来看毛利是收入和营业成本的差额，但是实际上这种理解是将毛利率的概念本末倒置。

　　因为毛利率通常反映的是一个商品在经过生产转换内部系统以后增值的那一部分，这也就是说增值得越多，毛利率自然就会越多，比如说产品在通过研发的差异性设计对比竞争的时候增加了一些功能，而边际的价格正价又是增值，这种时候毛利率也就会相应的增加。

　　在我们国家毛利率也有很多种类的分类方式，比如说商品大分类有单项商品毛利率、大类商品毛利率、综合商品毛利率。按照行业来划分有工业企业产品销售毛利率。商业企业商品销售毛利率等。在计算毛利率的时候，毛利率的额度和收入的额度通常也指的是按照某种方式划分的一定时间之内毛利率的额度和收入的额度。

　　这种额度与某种划分方式和一定的期间是相对应的，在介绍毛利率的时候，收入和成本的计算口径与会计上的计算口径是一致的。对于工商企业来说，收入指的是不含增值税销项税额的收入，对于建造施工企业来说收入未含税的收入，需要特别注意的是商业一般纳税人是企业，成本也是不按进项税额单项来进行计算确定的。